ما الذي يجب الانتباه إليه عند استخدام سكين السيراميك؟
سكاكين السيراميك على عكس السكاكين الفولاذية، فإن سكاكين السيراميك معروفة بحدتها غير العادية وغير التفاعلية وهي مقاومة للغاية للصدأ والتآكل. مما يعني أنها لا تنقل أي أيونات معدنية أو روائح إلى الطعام الذي يتم تقطيعه. وهذا يجعلها أيضًا مناسبة للاستخدام في البيئات الرطبة أو الأطعمة الحمضية.
بالطبع، بسبب الطبيعة الهشة لسكاكين السيراميك، يجب استخدامها على ألواح التقطيع المصنوعة من الخشب أو البلاستيك أو الخيزران. تجنب القطع على الأسطح الصلبة مثل الحجر أو الزجاج، لأنها قد تتسبب في تشقق الشفرة أو كسرها. من الأفضل استخدامها لتقطيع اللحوم والفواكه والخضروات الخالية من العظم. غير مخصص لتقطيع العظام أو الأطعمة المجمدة أو المواد الصلبة.
لمنع التلف العرضي، قم بتخزين سكاكين السيراميك في كتلة السكين أو غمدها. تجنب تخزينها بشكل غير محكم في الدرج حيث يمكن أن تتلامس مع أدوات أخرى وربما تتشقق.
تتميز سكاكين السيراميك بحواف تشبه ماكينة الحلاقة وهي غير مسامية لسهولة التنظيف، ولن تمتص جزيئات الطعام أو الروائح، ويمكن شطفها أو مسحها بسهولة. تجنب استخدام الإسفنج الكاشطة أو المنظفات القاسية التي يمكن أن تخدش الشفرة. بعد التنظيف، جفف السكين جيدًا لمنع بقع الماء أو التآكل.