Was muss ich bei der Verwendung eines Messerschärfers beachten?
Ein Kochmesser ist ein unverzichtbares Werkzeug in der Küche. Die Verwendung eines stumpfen Kochmessers erhöht die Belastung beim Schneiden. Schärfen Sie das Messer daher regelmäßig mit einem Schärfer oder Schleifstein, damit die Schneide scharf und brauchbar bleibt.
Worauf sollten Sie also bei der Verwendung eines Messerschärfers achten?
Wählen Sie zunächst den richtigen Messerschärfer. Wählen Sie den richtigen Messerschärfer entsprechend Ihren Bedürfnissen und Ihrem Messertyp. Zum Beispiel ein manueller Messerschärfer, ein elektrischer Messerschärfer usw. Für Küchenmesser ist ein manueller Messerschärfer möglicherweise bequemer und sicherer.
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Zweitens müssen Sie das Material und die Härte des Werkzeugs verstehen. Messer unterschiedlicher Materialien und Härte erfordern unterschiedliche Schärfmethoden und -winkel. Im Allgemeinen erfordern Werkzeuge mit höherer Härte größere Winkel, während Werkzeuge mit geringerer Härte kleinere Winkel erfordern. Informieren Sie sich daher vor der Verwendung eines Messerschärfers über das Material und die Härte des Messers und passen Sie diese gegebenenfalls entsprechend an.
Drittens: Beherrschen Sie die richtigen Fähigkeiten zum Messerschärfen. Das Schärfen von Messern ist eine technische Arbeit, die bestimmte Fähigkeiten und Erfahrung erfordert. Halten Sie beim Schärfen des Messers einen bestimmten Winkel und eine bestimmte Kraft ein, um ein Über- oder Unterschleifen zu vermeiden. Dabei ist auf einen insgesamt gleichmäßigen Schliff des Werkzeugs zu achten, um Unwucht oder Asymmetrie zu vermeiden.
Reinigen und warten Sie abschließend Ihren Spitzer regelmäßig. Nach einer gewissen Nutzungsdauer sammeln sich im Messerschärfer Messerspäne und Schleifpulver an, und diese Verunreinigungen beeinträchtigen die Gebrauchswirkung des Messerschärfers. Reinigen Sie den Messerschärfer daher regelmäßig, um Schneidspäne und Schleifpulver zu entfernen. Überprüfen Sie außerdem regelmäßig, ob der Stein und die Schleifrille des Messerschärfers abgenutzt sind, und ersetzen Sie diese bei Bedarf rechtzeitig.
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