A cosa devo prestare attenzione quando utilizzo un affilacoltelli?
Un coltello da chef è uno strumento essenziale in cucina. L'uso di un coltello da chef smussato aumenterà lo stress durante il taglio, quindi affila regolarmente il coltello con un affilatore o una pietra per affilare per aiutarci a mantenere il filo affilato e riparabile.
Quindi, a cosa dovresti prestare attenzione quando usi un affilacoltelli?
Per prima cosa, scegli l'affilacoltelli giusto. Scegli l'affilacoltelli giusto in base alle tue esigenze e al tipo di coltello. Come l'affilacoltelli manuale, l'affilacoltelli elettrico, ecc. Per i coltelli da cucina, un affilacoltelli manuale può essere più conveniente e più sicuro.
Fabbrica di affilacoltelli per pietra per affilare in Cina
In secondo luogo, comprendere il materiale e la durezza dello strumento. Coltelli di materiali e durezze diversi richiedono metodi e angoli di affilatura diversi. In generale, gli utensili con durezza maggiore richiedono angoli più grandi, mentre gli utensili con durezza inferiore richiedono angoli più piccoli. Pertanto, prima di utilizzare un affilacoltelli, conoscere il materiale e la durezza del coltello e, se necessario, regolarli di conseguenza.
In terzo luogo, padroneggia le corrette abilità di affilatura dei coltelli. L'affilatura dei coltelli è un lavoro tecnico che richiede determinate abilità ed esperienza. Quando si affila il coltello, mantenere una certa angolazione e forza per evitare un'affilatura eccessiva o insufficiente. Allo stesso tempo, prestare attenzione alla levigatura uniforme generale dell'utensile per evitare squilibri o asimmetrie.
Infine, pulisci e mantieni regolarmente il tuo affilatore. Dopo un periodo di utilizzo, l'affilacoltelli accumulerà trucioli e polvere di macinazione e queste impurità influenzeranno l'effetto d'uso dell'affilacoltelli. Pertanto, pulire regolarmente l'affilacoltelli per rimuovere i trucioli da taglio e la polvere di macinazione. Inoltre, controllare regolarmente se la pietra e la scanalatura dell'affilacoltelli sono usurate e, se necessario, sostituirle in tempo.
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