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Qual é a diferença entre uma faca de chef japonesa e uma faca alemã?

Qual é a diferença entre uma faca de chef japonesa e uma faca alemã?

Shuntuo https://www.kitchenknifesupplier.com/ 2023-12-27 12:02:56

A faca do chef japonês e a faca do chef alemão são dois tipos de facas de chef com características diferentes.

A primeira é a diferença no formato da lâmina. As facas do chef japonês geralmente têm uma lâmina mais fina, enquanto as facas alemãs são geralmente mais grossas. A lâmina fina da faca do chef japonês é melhor para trabalhos de corte fino, enquanto a lâmina mais grossa de uma faca alemã é melhor para cortes mais ásperos.

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Em segundo lugar, do ponto de vista da lâmina, o ângulo da lâmina das facas do chef japonês é geralmente menor, geralmente entre 15 e 16 graus. maiores, geralmente entre 20 e 22 graus, o que torna as facas alemãs mais duráveis, mas talvez um pouco menos afiadas.

Além disso, em termos de material da lâmina, as facas do chef japonês geralmente usam aço de alto carbono ou aço inoxidável para fazer a lâmina. Lâminas de aço de alto carbono oferecem melhor nitidez e durabilidade, mas requerem mais manutenção. As lâminas de aço inoxidável são mais fáceis de manter, mas podem não ser tão afiadas. As facas alemãs costumam utilizar lâminas de aço inoxidável, que apresentam melhor resistência à corrosão e durabilidade.

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Finalmente, o design do cabo das facas dos chefs japoneses é geralmente mais curto e feito de madeira ou bambu. Este design torna a faca mais leve e fácil de manusear. As facas alemãs, por outro lado, tendem a ter cabos mais longos, muitas vezes feitos de plástico ou materiais sintéticos, que proporcionam melhor aderência e controle.

Você pode escolher a faca correspondente de acordo com suas necessidades pessoais e hábitos de uso. Nós Shuntuo como um fabricante profissional de facas para chefs, qualquer design de faca OEM e ODM aceitável, entre em contato conosco para qualquer consulta sobre faca.