Jaka jest różnica między japońskim nożem szefa kuchni a niemieckim nożem?
Japoński nóż szefa kuchni i niemiecki nóż szefa kuchni to dwa rodzaje noży szefa kuchni o różnych właściwościach.
Pierwszą z nich jest różnica w kształcie ostrza. Japońskie noże szefa kuchni mają zwykle cieńsze ostrze, podczas gdy niemieckie noże są zwykle grubsze. Cienkie ostrze japońskiego noża szefa kuchni sprawia, że lepiej nadaje się do drobnych prac związanych z cięciem, podczas gdy grubsze ostrze niemieckiego noża jest lepsze do grubszych cięć.
dostawca noży japońskich w Chinach
Po drugie, z perspektywy ostrza, kąt ostrza japońskich noży szefa kuchni jest zwykle mniejszy, zwykle pomiędzy 15 a 16 stopni. Dzięki temu ostrze jest ostrzejsze, co ułatwia krojenie składników. Kąt ostrza niemieckich noży jest zwykle większy, zwykle od 20 do 22 stopni, co sprawia, że niemieckie noże są trwalsze, ale być może nieco mniej ostre.
Ponadto, jeśli chodzi o materiał ostrza, japońskie noże szefa kuchni zwykle wykorzystują do wykonania ostrza stal wysokowęglową lub stal nierdzewną. Ostrza ze stali wysokowęglowej zapewniają lepszą ostrość i trwałość, ale wymagają większej konserwacji. Ostrza ze stali nierdzewnej są łatwiejsze w utrzymaniu, ale mogą nie być tak ostre. Niemieckie noże zwykle używają ostrzy ze stali nierdzewnej, które mają lepszą odporność na korozję i trwałość.
nóż szefa kuchni, producent damaszku, Chiny
Wreszcie, rękojeść japońskich noży szefa kuchni jest zwykle krótsza i wykonana z drewna lub bambusa. Taka konstrukcja sprawia, że nóż jest lżejszy i łatwiejszy w obsłudze. Z kolei niemieckie noże mają zwykle dłuższe rękojeści, często wykonane z tworzyw sztucznych lub materiałów syntetycznych, które zapewniają lepszy chwyt i kontrolę.
Możesz wybrać odpowiedni nóż w zależności od osobistych potrzeb i nawyków użytkowania. My Shuntuo jako profesjonalny producent noży szefów kuchni, akceptowalny jest każdy projekt noża OEM i ODM, zapraszamy do kontaktu z nami w celu uzyskania zapytania dotyczącego noża.