Worauf sollten Sie bei der Verwendung von Keramikmessern achten?
Keramikmesser sind im Gegensatz zu Stahlmessern für ihre außergewöhnliche Schärfe bekannt, sind nicht reaktiv und äußerst beständig gegen Rost und Korrosion. Das heißt, sie übertragen keine Metallionen oder Gerüche auf die zu schneidenden Lebensmittel. Dadurch sind sie auch für den Einsatz in feuchter Umgebung oder säurehaltigen Lebensmitteln geeignet.
Aufgrund der Zerbrechlichkeit von Keramikmessern sollten diese natürlich auf Schneidebrettern aus Holz, Kunststoff oder Bambus verwendet werden. Vermeiden Sie das Schneiden auf harten Oberflächen wie Stein oder Glas, da die Klinge dadurch abplatzen oder brechen kann. Sie eignen sich am besten zum Schneiden von Fleisch, Obst und Gemüse ohne Knochen. Nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder harten Materialien geeignet.
Um versehentliche Schäden zu vermeiden, bewahren Sie Keramikmesser in einem Messerblock oder einer Messerscheide auf. Vermeiden Sie es, sie lose in einer Schublade aufzubewahren, wo sie mit anderen Utensilien in Kontakt kommen und möglicherweise absplittern könnten.
Keramikmesser haben rasiermesserähnliche Kanten und sind für eine einfache Reinigung porenfrei, nehmen keine Speisereste oder Gerüche auf und können leicht abgespült oder abgewischt werden. Vermeiden Sie die Verwendung von scheuernden Schwämmen oder scharfen Reinigungsmitteln, die die Klinge zerkratzen können. Nach der Reinigung Trocknen Sie das Messer gründlich ab, um Wasserflecken oder Korrosion zu vermeiden.