Vad bör du vara uppmärksam på när du använder en keramisk kniv?
Keramiska knivar till skillnad från stålknivar är keramiska knivar kända för sin extraordinära skärpa är icke-reaktiva och är mycket motståndskraftiga mot rost och korrosion. Det betyder att de inte överför några metalljoner eller lukt till maten som skärs. Detta gör dem också lämpliga för användning i fuktiga miljöer eller sura livsmedel.
Naturligtvis, på grund av den ömtåliga naturen hos keramiska knivar, bör de användas på skärbrädor gjorda av trä, plast eller bambu. Undvik att skära på hårda ytor som sten eller glas, eftersom de kan göra att bladet spricker eller går sönder. de används bäst för att skiva benfritt kött, frukt och grönsaker. Ej avsedd för skärning av ben, frysta livsmedel eller hårda material.
För att förhindra oavsiktlig skada, förvara keramiska knivar i ett knivblock eller slida. Undvik att förvara dem löst i en låda där de kan komma i kontakt med andra redskap och eventuellt flisa.
Keramiska knivar har rakbladsliknande kanter och är icke-porösa för enkel rengöring, absorberar inte matpartiklar eller lukter och kan lätt sköljas eller torkas rena. Undvik att använda slipande svampar eller hårda rengöringsmedel som kan repa bladet. Efter rengöring, torka kniven noggrant för att förhindra vattenfläckar eller korrosion.